- Juan Mendoza es santafesino pero vive en Córdoba, donde puso a funcionar una fábrica de quesos azules abandonadas y ahora produce 5.000 kilos por mes.
- Es uno de los cinco fabricantes de queso azul del país y ya logró cuatro podios a nivel internacional. «No busco hacer un negocio, sino el mejor queso posible», dice.
El «Messi del queso»: vive en un pueblo de 180 habitantes, ganó dos medallas de oro a nivel mundial y rechaza ofertas para irse a Europa
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